よしこのブログ 更新終了！

釣りが好きな大工さんからときどきお魚 をいただきます。


まな板にのらないほど大きな大きな獲物のときも多々。　





そろそろ、大きなまな板と出刃包丁でも買おうかなんて思っちゃったり　

といっても、お魚をさばくのはまだまだ苦手。




今のまな板にのるくらいの大きさまでがやっとです

３枚ともしっかり身がついてますけどね



















なんて言ってると、夫が会社のイベントで　塩鮭１本！もって帰ってきました((^^;



とりあえず、頭を落として3等分。


今日は３分の１をなんとかしてみよう。。。と。




あとの２つは冷凍庫に保存するので塩を抱いたままラップ。









この日の分の１つだけさらに切り分け、水につけて塩抜き・・・。


ほんとは水だけでなく、みりんとお酒を一緒にいれておくと

鮭のうまみが逃げないらしいですけど・・・まあ、今回は味噌味ちゃんこ鍋ということもあり、手抜き







ネットでみつけた方法、みかんにはさんで塩抜き、も明日のためにやってみました

みかん狩りのみかんがまだ山ほど残ってるしね。





魚がしっかり隠れるようにみかんにつけこんでみました。

どんな味なんでしょうね・・・。




あとは・・・

何をつくろうか、しばらく鮭づくしになりそうな我が家です




何かおすすめのレシピがあったら教えてくださいな(^^;